Estación de trabajo de corte de alimentos por ultrasonidos

La estación de trabajo de corte de alimentos por ultrasonidos hace que las empresas de la industria alimentaria aumenten su rendimiento y mejoren sus operaciones de corte.

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La estación de trabajo de corte de alimentos por ultrasonidos hace que las empresas de la industria alimentaria aumenten su rendimiento y mejoren sus operaciones de corte.

El principio es simple: el borde de la cuchilla vibratoria (sonotrodo) se establece en una amplitud definida (30 a 100 µ) y frecuencia (20 o 30 kHz) según sea necesario. Crea una aceleración de más de 105 G que, con la ayuda de una prensa que se mueve hacia arriba y hacia abajo, corta la comida en porciones.

Beneficios del corte por ultrasonidos:

Cortes limpios sin ensuciar ni aplastar,

Compatible con alimentos blandos, pegajosos y quebradizos,

Cuchilla autolimpiante,

Los alimentos no se adhieren a los lados de la cuchilla, lo que evita que las capas se manchen entre sí,

Posibilidad de capas extremadamente finas y uniformes con un nivel de tolerancia que aún es inalcanzable con otros métodos,

alto rendimiento,

Cero desmoronamientos y menos pérdida de producto,

Mucho más seguro que todos los demás métodos de corte convencionales,

Corta ingredientes duros (nueces, pistachos, aceitunas, pasas, etc.) sin moverlos de su lugar.





Ultrasonic Food Cutting Workstation
Estación de trabajo de corte de alimentos por ultrasonidos
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